Благодаря передовой методологии выполнения проектов, высококвалифицированной команде консультантов и опыту реализации проектов, IDEAS GROUP обеспечивает своим клиентам значительное повышение операционной эффективности бизнеса. IDEAS GROUP выполняет проекты по повышению операционной эффективности в следующих функциональных областях: закупки, управление цепочкой поставок, производство, маркетинговые коммуникации, продажи, обслуживание клиентов, планирование и бюджетирование.
Роман Карпушкин, Генеральный директор «Кофе Хауз Украина»
В данном интервью Роман Карпушкин, Генеральный директор «Кофе Хауз Украина», рассказал о тенденциях развития украинского ресторанного рынка, а также об актуальных проблемах управления сетью кофеен на украинском рынке. Какие тенденции в настоящее время наблюдаются на украинском ресторанном рынке?Роман Карпушкин: В целом рынок подвержен влиянию различных факторов. Один из наиболее ощутимых факторов – колебание цен на продукты питания. На игроках рынка отражается рост цен, как на продукцию украинского производства, так и импортную продукцию. Также мы отмечаем выход на рынок новых игроков, в том числе представителей иностранных сетей. Активно развивается сегмент ресторанов японской кухни, постоянно появляются заведения новых форматов. В то же время, сегмент кофеен в настоящее время не очень динамичный. На этом фоне, мы постепенно продолжаем развитие собственной сети. В частности, недавно открыли кофейню в новом торговом центре «Skymall».
Для доступа к полной версии публикации требуется регистрация!
